Konzervirana hranase nanaša na živila, ki izpolnjujejo zahteve s predelavo, mešanjem, konzerviranjem, tesnjenjem, sterilizacijo, hlajenjem ali aseptičnim polnjenjem kvalificiranih surovin, da izpolnijo komercialne aseptične zahteve in se lahko dolgo časa hranijo pri sobni temperaturi. Proizvodnja konzervirane hrane ima dve ključni značilnosti: tesnjenje in sterilizacijo.

Na trgu se govori, dakonzervirana hranauporablja vakuumsko pakiranje ali dodajanje konzervansov za doseganje učinka dolgotrajnega skladiščenja. Pravzaprav gre konzervirana hrana najprej skozi zaprto embalažo in ne v vakuumu, nato pa ima strog postopek sterilizacije, da se doseže komercialna sterilnost. V bistvu je nemogoče uporabiti pravo vesoljsko tehnologijo za preprečevanje razmnoževanja bakterij, konzervansi pa v strogem smislu niso potrebni.